요리 이야기 (7) 썸네일형 리스트형 파스타 알라 그리치아(Pasta alla gricia) 유튜브 파브리 레시피 (https://youtu.be/e9KsPtJDa44) 2인분 기준. 재료: 치즈(페코리노 or 그라나 파다노), 후추, 페투치네, 관찰레(or 베이컨) 페이스트 만들기 1) 치즈 100g을 간다. 2) 작은 냄비에 물 120cc, 전분(아무거나) 1숟갈 넣는다. 약불에 약간 걸쭉해질 때까지 저어가며 데운다. 3) 그릇에 덜어 80도 정도까지 식힌다. 4) 믹서기에 치즈와 전분 젤(?)을 넣고 간다. 페이스트 완성. 요리 1) 베이컨을 익힌다. 관찰레면 따로 기름 넣을 필요 없음. 2) 체에 기름을 걸러준다. 기름은 그릇에 모아둔다. 3) 걸러준 기름을 다시 팬에 넣는다. 4) 파스타를 삶는다. (3-4분 짧게) 5) 팬에 면수를 한 국자 넣고 끓인다. 6) 팬에 파스타를 넣고 중불.. 닭죽 레시피 (압력솥 이용) 준비물 닭고기 (닭정육 추천), 야채 다져진 것, 마늘, 치킨스톡, 찹쌀, 맵쌀 1 닭고기 껍질을 정리하고 먹기 좋은 크기로 자른다 2 압력솥에 물을 약간 넣고 치킨스톡을 녹인다. 3 치킨스톡 위에 닭고기, 야채를 넣고 쌀1.5인분 (찹살과 맵쌀 비율은 취향껏)을 넣는다. 4 물을 적당량 붓는다. 쌀이 완전히 잠길 정도로. 5 압력솥을 끓인다. 2단계 정도 올라오면 약불로 줄이고 15분을 끓인 후 식힌다. 6 끝. 만들기 쉽고 맛도 좋은 닭죽 레시피 1. 준비물 (2인분) 닭고기(닭가슴살 또는 닭다리살) 300g 내외각종 야채(당근, 양파, 감자, 애호박 등등)마늘치킨스톡찹쌀 1.5컵 2. 레시피1) 닭죽에 넣고 싶은 야채를 깍둑썰기 한다.2) 치킨스톡을 준비한다. 큐브형의 경우 냄비에 물 500cc와 함께 넣고 끓이고 액체형의 경우 500cc 기준으로 준비한다.3) 쿠쿠 전기밥솥에 찹쌀을 1.5컵 넣는다. (밥솥 계량컵 기준)4) 그 위에 준비한 야채를 넣는다.5) 닭고기를 가위로 잘게 썰어 넣는다.6) 마늘을 깐 상태로 넣는다.7) 치킨스톡을 넣고 영양죽 1.5인분까지 물을 넣어 양을 맞춘다.8) 쿠쿠 전기밥솥 영양죽 모드로 돌린다. (85분 정도 소요됨) 완성. 코코넛 훠궈 레시피 출처: https://home.meishichina.com/recipe-255878.html 하이난에서 코코넛훠궈 먹고 너무 맛있어서 집에서 해보려고 레시피를 찾는데 잘 안 나오더라.그래서 중국어 사이트에서 구글 번역 이용해서 번역해봤다.사진은 해당 사이트에서 참고하길. 재료코코넛, 닭고기, 생강, 사강, 라임, 고추소금, 간장, 마늘 요리순서 1. 닭고기를 먹기 좋게 썰고 물에 씻어서 핏기를 제거한다.2. 코코넛 위쪽을 잘라서 코코넛워터를 따라낸다. 코코넛은 오래된 것(=잘 익은 것)을 사용하는 것이 좋다. 3. 불순물을 제거한 코코넛워터에 생강 조각을 넣는다.4. 코코넛 과육을 코코넛워터에 넣는다.5. 사강은 껍질을 벗긴다.6. 그림과 같이 생강을 다지고, 코코넛은 잘게 썬다. 고추도 썰고 라임도 잘.. 자취생 요리 추천 - 인도 카레 편 안녕하세요. 이번 포스팅에서는혼자서 쉽게 해먹을 수 있는 요리를 소개합니다.바로인도카레. 1. 준비물인도카레, 닭고기 이렇게 딱 2개입니다. 인도카레는버터치킨커리위 링크 제품을 쿠팡에서 구입하시면 됩니다. 닭고기는동네 마트에서 뼈없는 닭고기를아무 부위나 원하는대로 구입하면 됩니다.제가 추천하는 부위는보통 '닭정육'이라고 써 있는다리살입니다.양은 300g 혹은 500g. 2. 레시피후라이팬에닭고리를 가위로 썰어서 넣습니다. 물 200ml와 함께 버터치킨커리 페이스트를 넣습니다. 그리고 버터가 있다면 버터를 손가락 크기만큼 썰어서넣어줍니다. 그리고 열심히 섞습니다. 센불에서 끓을 때까지 기다린 후보글보글 끓기 시작하면약불에 놓고 뚜껑을 덮습니다.그리고 20분간 기다립니다. 중간중간 눌러붙지 않게 저어주세요... 간단히 해먹는 크림 파스타 혼자 살면서 밥 챙겨먹기 정말 귀찮다.따라서 모든 레시피는 쉽고 간단해야 한다.오늘은 그 원칙에 맞는 크림파스타 레시피 하나 소개한다.모든 재료의 용량은 '적당히'다. 넣고 싶은 만큼. 파스타생크림 100~200ml다진마늘베이컨올리브유버터 1. 냄비에 소금과 물을 넣고 파스타를 삶는다.2. 후라이팬에 올리브유를 두르고 버터를 넣고 약불로 시작한다.3. 버터가 다 녹으면 다진마늘을 넣는다. (1숟갈 정도) 타지 않게 계속 저어준다.4. 다진 마늘이 어느 정도 익으면 베이컨을 넣고 익힌다. 타지 않게 계속 저어준다.5. 베이컨이 익으면 생크림을 넣는다. 불은 계속 약불.6. 생크림이 보글보글 끓을 때까지 기다린다. 생크림이 끓으면 조금 더 기다린다. 후추를 뿌린다.7. 파스타가 다 삶아졌으면 물을 버리고 면.. 고르곤졸라 파스타 레시피 고르곤졸라 파스타재료(2인분): 파스타 200g, 고르곤졸라 75g, 양파 반 개, 스팸 200g 반 개, 생크림(휘핑크림) 250ml, 우유 200ml, 버터 조금, 올리브유 조금1. 냄비에 물을 적당히 넣고 소금을 넣어 물을 끓인다. 물이 끓으면 냄비에 파스타를 넣는다. 파스타 제품 안내에 써 있는 시간만큼 삶는다. 보통 1~2분 더 삶으면 괜찮다. (개인의 취향에 따라)2. 양파를 잘게 썬다. 스팸도 길쭉길쭉하게 썬다.3. 팬에 올리브유와 버터를 놓고 약한 불로 버터를 녹인다.4. 버터가 녹으면 양파를 볶는다.5. 양파가 노랗게 되면 스팸을 넣고 볶는다.6. 스팸도 어느 정도 익으면 생크림과 우유를 넣고 약한 불로 끓인다.7. 생크림이 끓으면 고르곤졸라 치즈를 적당히 잘라 넣는다.8. 파스타가 다 .. 이전 1 다음
